Pastel de piña al revés

Coloque la mantequilla en una fuente para hornear de 8 x 8 pulgadas o en una fuente para pastel redonda de 9 pulgadas.

Cocine en el microondas a temperatura alta de 45 a 60 segundos o hasta que se derrita. Distribuya uniformemente sobre el fondo del plato.

Espolvorea con azúcar. Rocíe con miel.

Cubra con aros de piña y córtelos para que quepan según sea necesario. Coloque las cerezas en el centro de los aros. Coloque las mitades de nueces alrededor de los aros. Coloque el plato sobre un platillo invertido.

Cocine en el microondas a temperatura alta durante 3 minutos. Licue la mezcla para pastel, el jugo reservado y el huevo en un tazón mediano a velocidad baja de una batidora eléctrica. Batir a velocidad media 2 minutos.

Vierta la masa uniformemente sobre la fruta.

Coloque el plato sobre un platillo invertido. Reduzca la potencia al 50% (Media).

Cocine en el microondas durante 5 minutos, girando 1/4 de vuelta dos veces durante el tiempo de cocción.

Aumenta la potencia a Alta.

Cocine en el microondas de 2 a 5 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

Deje enfriar directamente sobre la encimera durante 5 minutos. Afloje bien los bordes y colóquelos en un plato.

Servir caliente con crema batida.