كعكة الأناناس

تحضير خليط الكيك.

عندما تخرج الكعكة من الفرن، وهي لا تزال ساخنة، قم بوخزها بمقبض ملعقة خشبية (بحجم الإصبع) واسكب علبة واحدة من الأناناس المسحوق (التي طبختها على نار خفيفة مع كوب واحد من السكر ولا تزال عند نقطة الغليان) فوق الكعكة؛ اصنعي قطعًا من الأناناس في ثقوب في الكيك.

عندما يبرد تمامًا، قم بتغطية الكعكة بجوز الهند المبشور واسكب بودنغ الفانيليا (أصنعه باستخدام 1 1/2 كوب حليب بدلاً من 2 كوب) فوق الكعكة. بارد تماما. غطيها بوعاء صغير من السوط البارد وفوقها جوز البقان المفروم.

تبرد جيدًا لبضع ساعات قبل التقطيع والتقديم.

حظ سعيد.