अनानास केक

केक को निर्देशानुसार 3 परतों में बेक करें।

अनानास निकालें; 1 1/2 कप चीनी के साथ रस का उपयोग करें और "धागा घुमाने" की अवस्था में पकाएं। इस चाशनी का 1/2 भाग फेंटे हुए अंडे की सफेदी में डालें, लगातार फेंटें। - फिर बची हुई 1/2 चाशनी का इस्तेमाल करें और इसमें अनानास डालकर थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएं.

पके हुए अनानास मिश्रण को केक की परतों के बीच फैलाएं (यदि चाहें तो परतों के बीच अनानास पर केले के टुकड़े काटें)।

केक के ऊपर और किनारों पर फेंटे हुए अंडे की सफेदी की आइसिंग फैलाएं। चाहें तो एंजेल फ्लेक नारियल छिड़कें।