पिग्नोली कुकीज़ I

ओवन को 325 डिग्री F (165 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

पन्नी के साथ 2 कुकी शीट पंक्तिबद्ध करें; पन्नी को हल्का चिकना कर लें।

बादाम पेस्ट और दानेदार चीनी को फ़ूड प्रोसेसर में चिकना होने तक मिलाएँ।

कन्फेक्शनरों की चीनी और 2 अंडे का सफेद भाग जोड़ें; चिकना होने तक प्रक्रिया करें।

बचे हुए 2 अंडे की सफेदी को छोटे कटोरे में फेंट लें।

पाइन नट्स को उथली प्लेट पर रखें।

आटे को हल्के हाथों से आटे से 1 इंच के गोले बना लीजिए.

गेंदों को अंडे की सफेदी में लपेटें, अतिरिक्त को हटा दें, फिर पाइन नट्स में रोल करें, हल्के से दबाते हुए चिपका दें।

गेंदों को कुकी शीट पर व्यवस्थित करें, और 1 1/2 इंच का गोला बनाने के लिए थोड़ा चपटा करें।

पहले से गरम ओवन में 15 से 18 मिनट तक या हल्का भूरा होने तक बेक करें।

कुकी शीट पर 1 मिनट तक खड़े रहने दें।

ठंडा करने के लिए वायर रैक पर रखें।