バスケット S. 283 に含まれるソルガム パンの一部、子供のミイラの副葬品 S. 278 より
ソルガムバスケットブレッドは、古代の穀物パンにインスピレーションを得た、素朴で軽く甘い平らなパンで、砂のようなパン粉、トーストされた端、そして浸したりスナックに適した素朴な風味が特徴です。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Bread)
👨🍳 作り方
ソルガム粉に全粒粉、塩、コリアンダー、ゴマを加えて泡立てます。
温水、デーツシロップ、オリーブオイルを加えて混ぜ、柔らかくて撫でやすい生地を作ります。
生地を休ませてソルガムに水分を与え、表面のベタつきを軽減します。
裏打ちされたトレイの上で小さな平らなパンまたはバスケット型の丸型に押し込みます。
端がトーストし、中心が固まるまで焼き、食べる前に少し冷まします。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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