Trozo de pan de sorgo contenido en la cesta S. 283, del ajuar funerario de la momia infantil S. 278

Batir la harina de sorgo con la harina integral, la sal, el cilantro y las semillas de sésamo.

Agregue agua tibia, almíbar de dátiles y aceite de oliva para formar una masa suave y que se pueda dar palmaditas.

Reposar la masa para que el sorgo se hidrate y la superficie quede menos pegajosa.

Presione para formar panes pequeños y planos o rondas en forma de canasta en una bandeja forrada.

Hornee hasta que los bordes se tuesten y los centros estén firmes, luego enfríe un poco antes de servir.