Corteza de sandía en escabeche
La corteza de sandía en escabeche es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 12c. cáscara de sandía pelada y cortada en cubos, 2 cucharaditas. sal, 3/4 c. vinagre de sidra, 1 cucharadita. nuez moscada y 1/4 cucharadita. clavo de olor, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
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Retire toda la cáscara exterior dura y verde de la cáscara de la sandía, dejando solo la cáscara blanca.
Corte la corteza blanca en dados para hacer 12 tazas.
Combine la sal, el agua y la cáscara cortada en cubitos en una cacerola grande.
Remojar durante 1/2 hora. Escurrir la corteza y enjuagar con agua varias veces.
Coloque la corteza en una olla grande.
Cubrir con agua.
Cocine a fuego medio hasta que estén tiernos, asegurándose de que la cáscara esté siempre cubierta de agua.
Cuando la cáscara esté tierna, agregue vinagre, azúcar, nuez moscada, jengibre, clavo y canela a la cáscara y al agua.
Cocine nuevamente hasta que la corteza vuelva a estar transparente. Asegúrese de que la cáscara esté siempre cubierta de agua.
Cuando la corteza se haya enfriado, colóquela en frascos y refrigere.
Servir frío.
🍷 Maridajes Perfectos
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