مخلل برميل الشبت

يُغلى الماء في الغليان ويُذوب فيه الملح.

دع الماء يبرد. في قاع وعاء واسع واسع سعة 5 جالون أو جرة أو إبريق، ضع الشبت والبهارات والثوم.

(جرة سعة 1 جالون ستحتوي على حوالي 15 مخللًا).

ضعي الخيار في وعاء مسلوق واسكبي فوقه المحلول الملحي.

ضع طبقًا فوق الجرة لمنع المخللات من الطفو.

يتم تخزين المخللات عند درجة حرارة 85 درجة تقريبًا، وستكون في المرحلة الجديدة خلال أسبوع تقريبًا، وفي مرحلة نصف حامضة إلى حامضة في حوالي أسبوعين إلى 20 يومًا.

في درجات الحرارة الباردة، سوف يستغرق العلاج وقتًا أطول.

هذه تشبه المخللات البرميلية القديمة "المتجر العام".