Перуанский Ломо Сальтадо

Приготовьте пакет с картофелем фри согласно инструкции на упаковке.

Пока готовится картофель фри, нагрейте масло в сковороде на среднем или сильном огне.

Нарезанное мясо приправьте солью и перцем по вкусу.

Обжарьте мясо до готовности, и начнет выделяться сок.

Снимите мясо со сковороды, затем обжарьте лук, при необходимости с добавлением масла, пока он не станет прозрачным.

Добавьте помидоры и аджи амарилло; варить, пока помидор не станет мягким.

Влейте уксус и соевый соус, добавьте картофель фри, накройте крышкой и готовьте до готовности говядины, около 3 минут.

Приправьте по вкусу солью и перцем, посыпьте рубленой петрушкой и подавайте.