Lomo Saltado Peruano

Prepare o saco de batatas fritas conforme instruções da embalagem.

Enquanto as batatas fritas cozinham, aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio-alto.

Tempere a carne fatiada com sal e pimenta a gosto.

Frite a carne até ficar cozida e o suco começar a liberar.

Retire a carne da frigideira e cozinhe as cebolas, com mais óleo se necessário, até ficarem transparentes.

Junte o tomate e o aji amarillo; cozinhe até o tomate amolecer.

Despeje o vinagre e o molho de soja, acrescente as batatas fritas, tampe e cozinhe até que a carne esteja pronta, cerca de 3 minutos.

Tempere a gosto com sal e pimenta e polvilhe com salsa picada para servir.