Peruanischer Lomo Saltado

Bereiten Sie die Tüte Pommes Frites gemäß den Anweisungen in der Packung vor.

Während die Pommes frites kochen, erhitzen Sie das Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.

Das geschnittene Fleisch mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Braten Sie das Fleisch, bis es gerade gar ist und der Saft austritt.

Nehmen Sie das Fleisch aus der Pfanne und braten Sie die Zwiebeln, bei Bedarf mit zusätzlichem Öl, an, bis sie glasig sind.

Tomaten und Aji-Amarillo unterrühren; kochen, bis die Tomate weich wird.

Essig und Sojasauce dazugeben, die Pommes frites dazugeben, abdecken und ca. 3 Minuten garen, bis das Rindfleisch gar ist.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.