اللاهوت المثالي

جوانب الزبدة من قدر 2 لتر.

يُمزج فيه السكر وشراب الذرة والماء الساخن والملح.

يُطهى ويُحرَّك حتى يذوب السكر ويغلي الخليط.

يُطهى حتى يصل إلى مرحلة الكرة الصلبة دون التحريك (تتشكل الخيوط من الملعقة).

إزالة من الحرارة. يخفق بياض البيض على الفور حتى يصبح قاسياً. يُسكب الشراب الساخن ببطء فوق بياض البيض المخفوق بقوة، ويُخفق باستمرار بسرعة عالية باستخدام المضرب الكهربائي (حوالي 5 دقائق).

أضف الفانيليا. استمر في الضرب حتى يشكل الخليط قممًا ناعمة ويبدأ في فقدان لمعانه.

أضف المكسرات المفرومة.

أسقط الألوهية من ملعقة صغيرة، وادفع بالملعقة الثانية على ورقة البسكويت المغطاة بورق مشمع.