Filete A La Pimienta

Quite la grasa y los huesos de la carne. Corte la carne en 4 a 6 porciones. Engrase ligeramente una sartén grande con grasa de carne.

Dore bien la carne por un lado. Voltee y sazone con 1/4 de cucharadita de sal.

Dorar el otro lado de la carne.

Voltee y sazone con el 1/4 de cucharadita de sal restante.

Empuje la carne a una sección. Agrega la cebolla. Cocine y revuelva hasta que estén tiernos. Agrega el caldo, la salsa de soja y el ajo. Tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que la carne esté tierna.

Agrega los pimientos verdes.

Cubra y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Licúa la maicena y el agua. Incorpora gradualmente a la mezcla de carne. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese y hierva. Hervir 1 minuto. Agrega los tomates.

Calentar completamente. Sirva sobre arroz.