حلوى بينوش (جنيه واحد)

جوانب الزبدة وأسفل المقلاة.

يُمزج السكر وشراب الذرة والحليب والملح في قدر ثقيل.

يُطهى على نار متوسطة حتى يذوب السكر. يُطهى مع التحريك من حين لآخر

234 درجة على مقياس حرارة الحلوى أو حتى تشكل كمية صغيرة من الخليط كرة عند إزالتها من الماء.

ارفعيه عن النار والزبدة.

تبرد إلى 120 درجة دون التحريك. سيكون الجزء السفلي من المقلاة فاترًا. أضف الفانيليا. فاز بقوة وبشكل مستمر لمدة 5 إلى 10 دقائق بملعقة خشبية على الحلوى السميكة ولم تعد لامعة.

سيحتفظ الخليط بشكله عند سقوط الملعقة. ضجة بسرعة في المكسرات. يُوزّع المزيج بالتساوي في صينية مدهونة بالزبدة. تبرد حتى تتماسك وتقطع إلى مربعات.