Corteza de pastel de nueces

Combine la harina, las nueces, el azúcar, la sal y la mantequilla en un tazón y mezcle bien.

Corte la mantequilla con una batidora de repostería hasta que la mezcla parezca harina de maíz gruesa.

Batir el huevo con 2 cucharadas de agua en una mezcla pequeña de harina y mezclar ligeramente hasta que esté humedecido, agregando una cucharada adicional de lo necesario; no trabaje demasiado, bata ni revuelva.

Forme una bola rugosa, envuélvala y refrigérela durante la noche. Engrase ligeramente 2 moldes para pastel (8 pulgadas).

Divida la masa de manera uniforme.

Enrolle cada uno sobre una tabla ligeramente enharinada hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada. Colóquelo con cuidado y cuidado en los moldes, recortando el exceso.

Enfriar 1 hora.