Pekannusskuchenboden

Mehl, Pekannüsse, Zucker, Salz und Butter in einer Rührschüssel vermischen und gut vermischen.

Butter mit einem Teigmixer hineinschneiden, bis die Mischung grobem Maismehl ähnelt.

Das Ei mit 2 Esslöffeln Wasser zu einer kleinen Mehlmischung verrühren und leicht verrühren, bis es gerade angefeuchtet ist. Bei Bedarf einen weiteren Esslöffel hinzufügen. Überarbeiten, schlagen oder rühren Sie nicht.

Zu einer groben Kugel formen, einwickeln und über Nacht im Kühlschrank lagern. Zwei Kuchenformen (20 cm) leicht einfetten.

Den Teig gleichmäßig verteilen.

Rollen Sie jeden Teig auf einem leicht bemehlten Brett auf eine Dicke von 3 mm aus. Vorsichtig und vorsichtig in die Pfannen füllen und überschüssiges Material abschneiden.

1 Stunde kalt stellen.