Фадж с арахисовым маслом

Смешайте сахар, кукурузный сироп, молоко и соль в кастрюле среднего размера.

Варить на медленном огне, постоянно помешивая, пока сахар не растворится.

Накройте сковороду крышкой и готовьте, позволяя пару смыть кристаллы сахара, прилипшие к стенкам сковороды.

Откройте кастрюлю; вставьте конфетный термометр и готовьте, не помешивая, пока конфетный термометр не покажет 236 °, при этом сироп, капая в очень холодную воду, образует мягкий шарик, который сплющивается при извлечении из воды.

Снимите с огня; добавить сливочное масло.

Остудить сироп до теплого состояния (110°).

Добавьте ваниль, арахисовое масло и орехи.

Взбивайте, пока конфеты не начнут густеть и не потеряют блеск.

Немедленно превратите его в смазанную маслом форму размером 8 x 8 дюймов.

Надрежьте острым ножом.

Когда остынет, нарежьте небольшими квадратиками.

Получается около 2 фунтов.