Doce De Manteiga De Amendoim

Forre uma assadeira de 8 x 8 x 2 polegadas com papel alumínio, estendendo o papel alumínio sobre as bordas da assadeira.

Unte com manteiga o papel alumínio; reserve a panela.

Unte com manteiga as laterais de uma panela pesada de 2 litros.

Na panela, misture o açúcar, o leite, a manteiga de amendoim e o xarope de milho.

Cozinhe em fogo médio-alto até ferver, mexendo sempre com uma colher de pau para dissolver o açúcar. Isso deve levar cerca de 5 minutos.

Evite respingar a mistura nas laterais da panela.

Prenda cuidadosamente o termômetro de doces na lateral da panela.

Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo sempre, até o termômetro registrar 234°, estágio de bola macia.

A mistura deve ferver a uma taxa moderada e constante em toda a superfície.

Atingir o estágio de bola macia deve levar de 8 a 10 minutos.