Арахис хрупкий

Смажьте маслом 2 противня размером 15 1/2 x 12 дюймов и держите в тепле.

Смешайте пищевую соду, 1 чайную ложку воды и ваниль.

Смешайте сахар, 1 стакан воды и кукурузный сироп в 3-литровой кастрюле.

Готовьте на среднем огне, время от времени помешивая, до температуры 240° по конфетному термометру или до тех пор, пока небольшое количество смеси, брошенное в очень холодную воду, не образует мягкий шарик, который сплющивается при удалении из воды.

Добавьте маргарин и арахис.

Готовьте, постоянно помешивая, до 300°С или до тех пор, пока небольшое количество смеси, опущенное в очень холодную воду, не разделится на твердые, ломкие нити.

Внимательно следите, чтобы смесь не пригорела. Немедленно снимите с огня.

Быстро добавьте смесь пищевой соды, пока она не станет легкой и пенистой.

Вылейте половину конфетной смеси на каждый противень и быстро распределите ее толщиной около 1/4 дюйма.

Прохладный. Разбить на части.