Amendoim Frágil

Unte com manteiga 2 assadeiras e mantenha-as aquecidas.

Combine o bicarbonato de sódio, 1 colher de chá de água e baunilha e reserve.

Combine o açúcar, 1 xícara de água e xarope de milho em uma panela grande.

Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, a 240° em um termômetro para doces

(ou até que uma pequena quantidade de calda caia em água muito fria, uma bola macia).

Junte a manteiga e o amendoim; cozinhe, mexendo sempre até que uma pequena quantidade que caia em água muito fria se separe em fios duros e quebradiços). Retire do fogo.

Junte a mistura de refrigerante, misturando bem.

Despeje metade em cada panela para espalhar bem. Legal; quebrar em pedaços. Rende 2 libras.