Maní quebradizo

Unte con mantequilla 2 bandejas para hornear y manténgalas calientes.

Combine bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de agua y vainilla y reserve.

Combine el azúcar, 1 taza de agua y el jarabe de maíz en una cacerola grande.

Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, a 240° en un termómetro para dulces.

(o hasta que una pequeña cantidad de almíbar caiga en agua muy fría y forme una bola suave).

Agrega la mantequilla y el maní; cocine, revolviendo constantemente hasta que una pequeña cantidad caída en agua muy fría se separe en hilos que sean duros y quebradizos). Retirar del fuego.

Agregue la mezcla de refresco y mezcle bien.

Vierta la mitad en cada molde para que se esparza. Fresco; romper en pedazos. Rinde 2 libras.