Tarte aux pêches

Préchauffer le four à 375°.

Rincer, peler et dénoyauter les pêches ; couper en petits morceaux.

Mélanger les pêches, le sucre (ou la confiture) et le tapioca et répartir uniformément la garniture sur le fond de tarte.

Réalisez un couvercle en forme de treillis, de spirale ou de médaillon avec de la pâte à tarte non cuite.

Badigeonner de glaçage aux œufs. Placer la tarte assemblée sur une plaque à pâtisserie et cuire au four jusqu'à ce que la température interne atteigne 180° ou jusqu'à ce que la garniture bouillonne comme de la confiture, environ 1 heure.

Donne 8 portions.