Zapatero de melocotón y nectarina

Precalienta a 375°.

Unte con mantequilla 2 fuentes para hornear redondas de 8 o 10 pulgadas.

Combine la harina y el azúcar natural en un tazón o procesador de alimentos.

(Todos los ingredientes deben estar fríos).

Agregue 1 taza de mantequilla fría, cortada en trozos pequeños.

Procese durante unos 10 segundos o hasta que la mezcla parezca una harina gruesa.

(Para mezclar a mano, combine los ingredientes secos en un tazón grande para mezclar.

Use una batidora de repostería o 2 cuchillos de mesa y corte la mantequilla hasta que la mezcla parezca harina gruesa).

Agregue agua helada unas gotas a la vez hasta que la masa se mantenga unida, sin estar mojada ni pegajosa.

Pruebe la masa apretando una pequeña cantidad.

Si queda demasiado desmenuzable, añade un poco más de agua.