पेस्ट्री क्रस्ट

कटोरे में आटा रखें; पेस्ट्री ब्लेंडर का उपयोग करके लार्ड को आटे में तब तक काटें जब तक कि मिश्रण छोटे मटर के आकार का न हो जाए।

एक गिलास मापने वाले कप में अंडा, नींबू का रस, बेकिंग पाउडर और नमक रखें।

1/2 कप के बराबर पर्याप्त पानी डालें।

आटे के मिश्रण में तरल डालें और गीला करने के लिए हल्के से हिलाएँ।

आटे को आधा-आधा बाँटकर 2 गोले बना लें; भविष्य में उपयोग के लिए 1 गेंद को फ्रीज करें और 1 गेंद को 1/2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

9 इंच के पाई पैन में फिट होने के लिए आटे को रोल करें; काट-छांट करना।

बचा हुआ आटा बेल लीजिये.

ऊपरी परत के लिए काटें.

सुनहरा होने तक, 400° पर 20 से 25 मिनट तक बेक करें।