Masa de hojaldre

Coloca la harina en un tazón; corte la manteca de cerdo en harina, usando una batidora de repostería, hasta que la mezcla tenga el tamaño de guisantes pequeños.

Coloque el huevo, el jugo de limón, el polvo para hornear y la sal en una taza medidora de vidrio.

Agregue suficiente agua para igualar 1/2 taza.

Vierta el líquido en la mezcla de harina y revuelva ligeramente para humedecer.

Divida la masa por la mitad y forme 2 bolas; Congele 1 bola para uso futuro y refrigere 1 bola durante 1/2 hora.

Extienda la masa para que quepa en un molde para pastel de 9 pulgadas; recortar.

Estire la masa restante.

Cortar para obtener la corteza superior.

Hornee de 20 a 25 minutos, hasta que esté dorado, a 400°.