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ペストリークリーム
パン屋さんやレストランでよく使われる定番のペストリークリームです。ケーキ、パイ、ペストリーの詰め物として使用できます。軽いフィリングを作るには、プレーンのホイップクリームを混ぜます。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
厚手の鍋に牛乳と砂糖1/4カップを入れて混ぜます。
中火にかけて沸騰させます。
中くらいのボウルに卵黄と卵を入れて混ぜ合わせます。
残りの砂糖とコーンスターチを混ぜ合わせます。次に、それらを卵に加えて滑らかになるまでかき混ぜます。
牛乳が沸騰したら、卵が調理されないように混ぜながら、ボウルに細い流れで注ぎます。
混合物を鍋に戻し、卵が底で固まったり焦げたりしないように絶えずかき混ぜながら、ゆっくりと沸騰させます。
混合物が沸騰してとろみがついたら火から下ろします。
バターとバニラを加え、バターが完全に混ざるまで混ぜます。
耐熱容器に注ぎ、皮がつかないように表面に直接ラップを置きます。
使用前に冷めるまで冷蔵庫に保管してください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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