Pastichio

Faire revenir l'oignon dans l'huile. Ajouter le hamburger, la sauce tomate et les assaisonnements et laisser mijoter. Faites cuire les macaronis et égouttez-les.

Faire fondre 1/4 livre de beurre sur les pâtes. Annuler. Faire fondre 1/2 livre de beurre. Ajoutez lentement la farine en remuant constamment. Incorporer le lait. Laisser bouillir, puis refroidir.

Battez les jaunes d'œufs et ajoutez-les au mélange de lait refroidi. Battez les blancs d'œufs, ajoutez-les aux macaronis et remuez. Beurrer un moule et saupoudrer le fond de chapelure.

Étalez le mélange de pâtes, de fromage et de hamburger dans la poêle. Versez le mélange de lait dessus et recouvrez de chapelure et de fromage.

Cuire au four à 350° pendant 1h30.