باستيشيو

يقلى البصل في الزيت. يُضاف الهامبورغر وصلصة الطماطم والتوابل ويُترك على نار خفيفة. طبخ المعكرونة واستنزافها.

تذوب ربع رطل من الزبدة فوق المعكرونة. ضع جانبا. تذوب 1/2 رطل من الزبدة. أضيفي الدقيق ببطء مع التحريك المستمر. ضجة في الحليب. يترك ليغلي ثم يبرد.

يخفق صفار البيض ويضاف إلى خليط الحليب المبرد. يخفق بياض البيض ويضاف إلى المعكرونة ويقلب. دهن المقلاة ورش القاع بفتات الخبز.

ضعي خليط المعكرونة والجبن والهامبورغر في المقلاة. يُسكب خليط الحليب فوق هذا، ثم يُوضع فوقه فتات الخبز والجبن.

أخبز في 350 درجة لمدة 1 1/2 ساعة.