Pâtes aux asperges

Peler et rouler ; couper les asperges en morceaux de 1 à 1 1/2 pouce. Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre et faire revenir légèrement le jambon et les champignons ; annuler.

Blanchir les asperges dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient juste cuites, 4 à 5 minutes ou moins.

Retirez les asperges et économisez l'eau.

Ajoutez plus d'eau, si nécessaire et faites cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente ; vidange. Faites chauffer 4 cuillères à soupe de beurre et d'huile d'olive; ajouter l'ail et cuire 1 minute.

Incorporer la crème et le fromage et cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.

Ajouter les asperges, le jambon, les champignons et les olives; faites cuire un instant.

Verser sur les pâtes; mélanger pour enrober.