كعكة عيد الفصح بالجزر والجوز

اطحن الجزر والجوز بالشفرة الدقيقة لمطحنة الطعام أو استخدم محضرة الطعام.

في وعاء خلاط صغير، اخفقي صفار البيض حتى يصبح خفيفًا (حوالي 5 دقائق)؛ أضف كوبًا واحدًا من السكر تدريجيًا، واخفقه حتى يصبح سميكًا ولونه ليمونيًا (حوالي 5 دقائق أطول). يُمزج مع الجوز والجزر والفانيليا. ضجة في وجبة ماتزو.

اغسل المضارب جيدًا.

في وعاء خلاط كبير، اخفقي بياض البيض حتى يصل إلى قمم صلبة (أطرافه مستقيمة).

قم بطي بعض بياض البيض في خليط الماتزو لتفتيح لونه، ثم قم بطي خليط الماتزو في بياض البيض.

قم بتحويل الخليط إلى مقلاة سبرينغفورم غير مدهونة مقاس 8 أو 8 1/2 بوصة.

تُخبز في فرن على حرارة 350 درجة لمدة 40 إلى 50 دقيقة أو حتى تتم الاختبارات.

جيد لوجبة سيدر.