解析が始まった Diye Jhol

解析が始まった Diye Jhol

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パースビジテッドディエジョールは、ナス、ニゲラ、ターメリック、グリーンチリが入ったベンガル語のパースフィッシュカレーです。ソースは薄くて鮮やかで、柔らかくなったナスのほんのり甘いです。

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🔗 レシピ出典 Wikidata (Soup)

👨‍🍳 作り方

パースフィッシュにターメリックと塩で味付けし、軽く焼きます。

ナスのくし切りを端が茶色になるまで炒めます。

ニゲラの種、生姜、トマト、青唐辛子をマスタードオイルでテンパリングします。

水を加えてナスが柔らかくなるまで煮ます。

魚を戻し、スープの味が丸くなるまで煮ます。

🍷 完璧なペアリング

これらの一品でお食事を完成させましょう

🥗 副菜

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