परसे बेगुन दिये झोल

परसे बेगुन दिये झोल

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पारसे बेगिन दीये झोल एक बंगाली पार्स मछली करी है जिसमें बैंगन के टुकड़े, कलौंजी, हल्दी और हरी मिर्च डाली जाती है। नरम बैंगन से सॉस पतला, चमकीला और थोड़ा मीठा होता है।

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👨‍🍳 विधि

मछली को हल्दी और नमक से भून लें, फिर हल्का सा भून लें।

बैंगन के टुकड़ों को उनके किनारे भूरे होने तक तलें।

कलौंजी, अदरक, टमाटर और हरी मिर्च को सरसों के तेल में तड़का लें।

पानी डालें और बैंगन को नरम होने तक पकाएं।

मछली लौटाएँ और तब तक पकाएँ जब तक शोरबा का स्वाद गोल न हो जाए।

🍷 परफेक्ट पेयरिंग

इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें

🥗 साइड डिश

🥂 पेय

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