पार्कर हाउस रोल्स

बड़े कटोरे में, 2 1/4 कप आटा, चीनी, नमक और खमीर मिलाएं।

1/2 कप मक्खन या मार्जरीन डालें।

धीमी गति से मिक्सर का उपयोग करके, सूखी सामग्री में धीरे-धीरे 2 कप गर्म नल का पानी (120° से 130°) डालें।

अंडे डालें, गति मध्यम कर दें, 2 मिनट तक फेंटें, बीच-बीच में कटोरे को रबर स्पैचुला से खुरचें।

3/4 कप या गाढ़ा घोल बनाने लायक आटा मिला लें; 2 मिनट तक पीटना जारी रखें, बीच-बीच में कटोरे को खुरचें।

नरम आटा गूंथने के लिए चम्मच से पर्याप्त अतिरिक्त आटा (लगभग 2 1/2 कप) मिलाएं।