Papaw Bills hausgemachte Kekse

Backofen auf 500° vorheizen.

Messen Sie das Mehl in einer Schüssel ab (indem Sie es in einen Messbecher löffeln und ausstreichen).

Das Backfett einschneiden, bis es wie grobe Krümel aussieht.

Mit einer Gabel gerade so viel Milch einrühren, bis der Teig den Schüsselrand verlässt.

(Zu viel Milch macht den Teig zu klebrig, zu wenig Milch macht Kekse trocken.)

Auf einer leicht bemehlten Oberfläche vorsichtig 10 bis 12 Mal durchkneten.

Rollen Sie den Teig etwa einen Zentimeter dick aus.

Schneiden, ohne den Fräser zu verdrehen.

Auf einem ungefetteten Backblech (2,5 cm Abstand für knusprige Kekse; fast berührend für weiche Seiten) bei 500 °C 8 bis 10 Minuten backen.

Sofort servieren.

Ergibt etwa 12 köstliche 2-Zoll-Kekse.