Papa Drexlers bayerische Brezeln

In einer großen Schüssel 1 Tasse Mehl, Hefe, Zucker, 2 Esslöffel Butter und 1 1/3 Tasse Wasser verrühren.

Lassen Sie diese Mischung etwa 15 Minuten lang stehen, bis sich Blasen zu bilden beginnen.

Das Salz einrühren und nach und nach das restliche Mehl unterrühren, bis der Teig aufgenommen und auf der Arbeitsfläche geknetet werden kann.

Kneten Sie den Teig etwa 8 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist, und fügen Sie bei Bedarf mehr Mehl hinzu.

Den Teig in 6 Stücke teilen und einige Minuten ruhen lassen.

Rollen Sie ein Stück nach dem anderen zu einem etwa 38 cm langen Seil aus.

Schlingen und drehen Sie es in die coole Brezelform.

Auf ein Backblech legen und die restlichen Portionen ausrollen.

Heizen Sie den Ofen auf 450 Grad F (220 Grad C) vor.

Bringen Sie die restlichen 3 Tassen Wasser zum Kochen und fügen Sie das Backpulver hinzu.

Vom Herd nehmen.

Tauchen Sie die Brezeln etwa 45 Sekunden lang in das Wasserbad und drehen Sie sie nach etwa der Hälfte der Zeit um.

Die eingeweichten Brezeln auf ein gefettetes Backblech legen.

Bestreichen Sie sie mit zerlassener Butter und bestreuen Sie sie mit grobem Salz.

Im vorgeheizten Ofen 8 bis 10 Minuten goldbraun backen.