المعجنات البافارية من بابا دريكسلر

في وعاء كبير، اخلطي كوبًا واحدًا من الدقيق والخميرة والسكر وملعقتين كبيرتين من الزبدة وثلث كوب ماء.

اترك هذا الخليط حتى تبدأ الفقاعة بالتشكل، أي حوالي 15 دقيقة.

يُضاف الملح ويُضاف الدقيق المتبقي تدريجيًا حتى يمكن التقاط العجين وعجنه على المنضدة.

اعجن حتى تصبح ناعمة ومرنة، حوالي 8 دقائق، أضف المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر.

قسمي العجينة إلى 6 قطع واتركيها ترتاح لبضع دقائق.

قم بطرح قطعة واحدة في كل مرة على شكل حبل طوله حوالي 15 بوصة.

قم بحلقها ولفها في شكل البريتزل الرائع.

ضعيها على صينية خبز بينما تقومين بطرح الأجزاء المتبقية.

سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية).

قم بغلي الأكواب الثلاثة المتبقية من الماء ثم أضف صودا الخبز.

إزالة من الحرارة.

اغمسي البسكويت المملح في الحمام المائي لمدة 45 ثانية تقريبًا، ثم قومي بالتقليب في منتصف المدة تقريبًا.

ضعي البسكويت المنقوع على صينية خبز مدهونة بالزبدة.

دهنها بالزبدة المذابة ورشها بالملح الخشن.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، لمدة 8 إلى 10 دقائق.