Cornichons sucrés du garde-manger
Pantry Sweet Pickles est un dîner moyennement facile que vous pouvez préparer en 2 heures 12 minutes environ. Réalisé avec . Concombres de 6 à 7 pouces, sel pour décapage, épices pour décapage, au choix, boîte d'alun et gal. vinaigre de cidre de pomme, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
Lavez les concombres et mettez-les dans une cocotte ou une poêle en granit de 4 ou 5 gallons.
Préparez une solution forte d'eau salée, suffisamment forte pour faire flotter un œuf (cela prend environ 1 tasse de sel par gallon). Préparez-en suffisamment pour couvrir les concombres.
Placez une grande assiette dessus et réservez bien couvert pendant 14 jours (remuez plusieurs fois dans la journée).
Sortez de la saumure.
Laver, trancher et couvrir avec de l'eau d'alun et suffisamment d'eau pour couvrir). Sortez et rincez, puis laissez tremper 6 heures dans du vinaigre de cidre.
Vidange. Mettez une couche de concombres, une couche de sucre jusqu'à ce que tout soit utilisé. Le sucre fera le sirop qui recouvrira les concombres.
🍷 Accords Parfaits
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