مخزن المخللات الحلوة

اغسل الخيار وضعه في وعاء من الفخار أو الجرانيت بسعة 4 أو 5 جالون.

اصنع محلولًا قويًا من الماء المالح، قويًا بما يكفي ليطفو البيضة (يتطلب حوالي كوب واحد من الملح لكل جالون). اصنعي ما يكفي لتغطية الخيار.

ضع طبقًا كبيرًا فوقها واتركها مغطاة جيدًا لمدة 14 يومًا (حركها عدة مرات خلال الأيام).

أخرج من الماء المالح.

يغسل ويقطع إلى شرائح ويغطى بماء الشبة طوال الليل مع كمية كافية من الماء لتغطية). نخرجها ونغسلها ثم ننقعها في خل التفاح لمدة 6 ساعات.

بالُوعَة. ضعي طبقة من الخيار، وطبقة من السكر حتى تنتهي الكمية. يصنع السكر الشراب الذي يغطي الخيار.