سمك السلمون البري المقلي

اشطف شرائح السلمون واتركها حتى تجف جيدًا باستخدام المناشف الورقية؛ الموسم مع ملح البحر.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية.

ضعي السلمون بلطف في الزيت الساخن مع توجيه جانب الجلد للأعلى واطهيه حتى يصبح جانب اللحم بنيًا ذهبيًا، لمدة 5 إلى 7 دقائق؛ اقلبه واستمر في الطهي حتى يتحول لون جانب الجلد إلى اللون البني قليلاً، لمدة 5 دقائق أخرى.

أخرج السلمون من المقلاة، واترك أي زيت يتسرب من السمك إلى المقلاة مرة أخرى.

إزالة الجلد من شرائح السلمون. يقلى الجلد في الزيت المتبقي في المقلاة حتى يصبح مقرمشًا لمدة 2 إلى 3 دقائق.

يقدم الجلد المقرمش مع السلمون.