Costeletas de veado fritas

Derreta a manteiga em uma frigideira de ferro.

Deixe quente o suficiente para quase fumar.

Esmague os dentes de alho e esfregue um pouco num dos lados da costeleta. Sal e pimenta do mesmo lado.

Coloque na frigideira, com o lado temperado voltado para baixo. Agora tempere o lado “para cima” enquanto o primeiro lado doura.

A carne de veado fica dura e seca se passada demais, então sirva as costeletas mal passadas.

Quando o sangue escorrer para a superfície da carne, é hora de virar.

Espere o sangue voltar à superfície e eles estarão prontos.

Sirva quente na frigideira com arroz ou batata e brócolis ou outro vegetal verde.