पैन-फ्राइड वेनिसन चॉप्स

मक्खन को लोहे की कड़ाही में पिघला लें.

इसे इतना गर्म कर लें कि लगभग धुंआ निकल जाए।

लहसुन की कलियों को कुचल लें और चॉप के एक तरफ थोड़ा सा रगड़ें। नमक और काली मिर्च एक ही तरफ।

कड़ाही में रखें, नीचे की ओर मसाला लगाएं। अब "ऊपर" की तरफ सीज़न करें जबकि पहली तरफ भूरा हो जाए।

अधिक उपयोग करने पर वेनिसन सख्त और सूखा होता है, इसलिए चॉप्स मध्यम दुर्लभ परोसें।

जब मांस की सतह पर खून रिसने लगे, तो उसे पलटने का समय आ गया है।

खून फिर से सतह पर आने की प्रतीक्षा करें, फिर वे तैयार हैं।

चावल या आलू और ब्रोकोली या अन्य हरी सब्जी के साथ गरमागरम परोसें।