Жареные голубцы на сковороде

Бланшируйте листья капусты в кипящей воде в течение 3 минут, затем переложите прямо в большую миску с ледяной водой.

Удалите жесткую ножку, мелко нарежьте и отложите в сторону.

В средней миске смешайте свиной фарш, говяжий фарш, нарезанные кубиками стебли капусты, лук, яйцо, соль и перец и хорошо перемешайте до однородной массы. Разделите на четыре равные части.

Сложите ломтики моцареллы пополам и сверните рулетом.

Из каждой порции мяса сформируйте котлету. Добавьте рулет сыра в каждую котлету и сформируйте мясо вокруг сыра, чтобы оно было полностью покрыто.

Выложите мясную котлету на капустный лист, загните спереди и с лицевой стороны и сверните рулетом.

Загните левую сторону внутрь к мясной начинке, чтобы запечатать. Повторите то же самое с оставшимся мясом и капустой.

Нагрейте немного масла в средней кастрюле на среднем огне. Добавьте голубцы и жарьте 3 минуты, пока они не подрумянятся с одной стороны.

Переверните голубцы и добавьте воду, бульон и масло.

Как только вода закипит, добавьте консервированные помидоры. Накройте крышкой и варите 15 минут.

Приправьте солью и перцем.

Посыпьте сыром пармезан и петрушкой и подавайте.

Наслаждаться!