لفائف الملفوف المقلي

تسلق أوراق الملفوف في الماء المغلي لمدة 3 دقائق، ثم تنقل مباشرة إلى وعاء كبير من الماء المثلج.

أزيلي الجذع القاسي، وقطعيه إلى مكعبات ناعمة واتركيه جانباً.

في وعاء متوسط، يُمزج لحم الخنزير المطحون، ولحم البقر المفروم، وسيقان الكرنب المقطعة، والبصل، والبيض، والملح، والفلفل، ويُخلط حتى تمتزج المكونات جيدًا. قسمها إلى أربعة أجزاء متساوية.

قم بطي شرائح الموزاريلا إلى نصفين ثم لفها.

قومي بتشكيل كل قطعة من اللحم على شكل فطيرة. أضف لفة من الجبن إلى كل شريحة لحم وشكل اللحم حول الجبن بحيث يغطى بالكامل.

ضعي شريحة اللحم على ورقة الكرنب، ثم اطويها من الأمام والجانب الأيمن، ثم لفها.

قم بطي الجانب الأيسر للداخل باتجاه حشوة اللحم لإغلاقها. كرر ذلك مع باقي اللحم والملفوف.

سخني القليل من الزيت في مقلاة متوسطة على نار متوسطة. أضيفي لفائف الملفوف واقليها لمدة 3 دقائق حتى تنضج على جانب واحد.

اقلب لفائف الملفوف وأضف الماء والسبائك والزبدة.

بعد أن يغلي الماء، أضيفي الطماطم المعلبة. يغطى ويطهى لمدة 15 دقيقة.

يتبل بالملح والفلفل.

يرش الجبن البارميزان والبقدونس ثم يقدم.

يتمتع!