Rouleaux de chou poêlés

Blanchir les feuilles de chou dans l'eau bouillante pendant 3 minutes, puis transférer directement dans un grand bol d'eau glacée.

Retirez la tige dure, coupez-la finement en dés et réservez.

Dans un bol moyen, mélanger le porc haché, le bœuf haché, les tiges de chou coupées en dés, l'oignon, l'œuf, le sel et le poivre, et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Divisez en quatre parts égales.

Pliez les tranches de mozzarella en deux et roulez-les.

Former chaque portion de viande en galette. Ajoutez un rouleau de fromage à chaque galette et formez la viande autour du fromage pour qu'elle soit complètement enrobée.

Déposez une galette de viande sur une feuille de chou, pliez-la devant et sur l'endroit et roulez-la.

Pliez le côté gauche vers l’intérieur vers la garniture à la viande pour sceller. Répétez avec le reste de la viande et du chou.

Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle moyenne à feu moyen. Ajouter les rouleaux de chou et faire frire pendant 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés d'un côté.

Retournez les rouleaux de chou et ajoutez l'eau, les lingots et le beurre.

Une fois l'eau bouillante, ajoutez les tomates en conserve. Couvrir et cuire 15 minutes.

Assaisonner de sel et de poivre.

Saupoudrer de parmesan et de persil, puis servir.

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