Austern-Auberginen-Auflauf
Austern-Auberginen-Auflauf ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 großen Aubergine, geschält und gewürfelt, 1 mittelgroßen Zwiebel, gewürfelt, 2 Eiern, getrennt, 1/4 c. Milch und 1/2 c. Mit Sahne liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.
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Auberginen in Salzwasser in einem 2-Liter-Topf kochen, bis sie weich sind.
Zwiebel hinzufügen; 3 Minuten länger kochen.
Abfluss. In eine gefettete 1 1/2-Liter-Auflaufform geben.
Geschlagenes Eigelb, Milch und Sahne in einer Schüssel vermischen. Unter die Aubergine heben.
Butter und Crackerkrümel unter das steif geschlagene Eiweiß heben; Mit der Hälfte der Austern unter die Auberginenmischung rühren.
Restliche Austern auf dem Auflauf anrichten.
40 Minuten bei 350° backen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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