Fromage grec mariné à l'ouzo

Couper le fromage dans le sens de la longueur en quatre morceaux de 1/2 pouce d'épaisseur.

Disposer en une seule couche dans un plat peu profond.

Mélanger l'ouzo, l'huile d'olive, le persil, le thym et le poivre dans un petit bol.

Verser sur le fromage.

Laisser mariner au moins 4 heures et jusqu'à 8 heures, en les retournant une fois.

Préchauffer le gril.

Retirer le fromage de la marinade; transférer dans 4 petits plats à gratin allant au gril.

Verser 2 cuillères à café de marinade sur chaque morceau de fromage.

Faire griller jusqu'à ce que le fromage soit tendre et commence à fondre, environ 4 minutes.

Servir avec du pain.

Remarques : Cette entrée est une version facile du plat de fromage frit, le saganaki, qui est traditionnellement accompagné d'un verre d'ouzo.

Servir avec du pain pita fraîchement grillé.