Unverschämter Caesar-Salat

Den Ofen auf 275 Grad F (135 Grad C) vorheizen.

Bereiten Sie das Dressing in einem Glas vor, indem Sie Knoblauch, Öl, Salz, Senf, Pfeffer, Worcestershire-Sauce, Cayennepfeffer und Zitronensaft vermischen.

Sardellenfilets unter warmem Wasser abspülen, auf Küchenpapier trocken tupfen und grob hacken.

Sardellen mit den anderen Zutaten in ein Glas geben.

Mit dicht schließendem Deckel abdecken und zum Mischen schütteln.

Um das Ei zu verkochen, bringen Sie 5 cm Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen.

Senken Sie das Ei vorsichtig ins Wasser. Vom Herd nehmen und 1 Minute stehen lassen.

Herausnehmen und zum Abkühlen beiseite stellen.

Schlagen Sie das Ei auf und kratzen Sie mit einem Löffel das gesamte Eigelb (auch das flüssige Eiweiß) heraus.

Verwenden Sie einen Schneebesen und schlagen Sie in einer kleinen Schüssel, bis eine sehr schaumige Masse entsteht.

Ei zum restlichen Dressing geben und gut verrühren.

Bereiten Sie die Croutons vor, indem Sie Brotwürfel, geschmolzene Butter, italienische Gewürze, Worcestershire-Sauce und 1 Esslöffel geriebenen Käse vermischen.

Gut umrühren, um das Brot zu bedecken, dann in einer einzigen Schicht auf eine 25 x 38 cm große Biskuitrolle legen und 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.

Bereiten Sie den Salat in einer großen Schüssel zu, indem Sie Römersalat, 1/2 Tasse geriebenen Käse, Dressing und Croutons nach Geschmack vermischen.

Zum Überziehen gut umrühren und servieren.