Name: Osso bucco
Prep time: 28 min
Cook time: 48 min
Yield: 4
Ingredients: 1/4 c. huile d'olive; 4 lb . coupes croisées de jarret de veau, 2 pouces d'épaisseur; 1 gros oignon, coupé en dés; 2 branches de céleri, coupées en dés; 2 carottes moyennes, coupées en dés; 1 gousse d'ail, hachée; 1 (14 1/2 à 16 oz) de tomates en boîte; 1/2 c. vin blanc sec; 2 tsp , du sel; 1/2 tsp . basilic; 1/4 tsp Poivrez.; 1 feuille de laurier; 2 Tbsp . persil émincé; 2 tsp . zeste de citron râpé

Osso bucco

⏱️ Prêt en 1h 16m 🥄 Prép. 28 min 🔥 Cuisson 48 min 👥 4 portions 👁️ 36 vues

L'Osso Bucco est un dîner impressionnant que vous pouvez préparer en 1 heure 16 minutes environ. Fabriqué avec c. huile d'olive, . jarret de veau coupé en croix, 2 pouces d'épaisseur, gros oignon coupé en dés, branches de céleri coupées en dés et carottes moyennes coupées en dés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.

👨‍🍳 Instructions

Dans une cocotte de 8 litres à feu moyen, versez l'huile d'olive. Cuire le veau, quelques morceaux à la fois, jusqu'à ce qu'il soit bien doré de tous les côtés.

Dans le jus de cuisson, à feu moyen, cuire l'oignon, le céleri, les carottes et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.

Remettre le veau dans la cocotte. Ajouter les tomates et les 5 ingrédients suivants à feu vif jusqu'à ébullition. Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter 1 1/2 à 2 heures, jusqu'à ce que le veau soit tendre, en remuant de temps en temps.

Lorsque le veau est cuit, écumer le gras.

Incorporer le persil et le zeste de citron.

Servir avec du riz et des haricots verts.

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