Оригинальный банановый пудинг

Смешайте 1/2 стакана сахара, муку и соль в пароварке. Смешайте 3 яичных желтка и молоко.

Варите без крышки в кипящей воде, постоянно помешивая, в течение 10–12 минут или до загустения. Снимите с огня; добавьте ваниль.

Выложите слоями вафли и нарезанные бананы в запеканку объемом 1-1/2 литра.

Вылейте примерно 1/3 заварного крема на бананы.

Продолжайте выкладывать слоями вафли, бананы и заварной крем. Взбейте яичный белок до образования мягких пиков; постепенно добавляйте оставшуюся 1/4 стакана сахара и взбивайте, пока масса не станет густой, но не сухой.

Выкладываем поверх пудинга.

Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 15–20 минут или пока не подрумянится.