Carne Oriental Y Brócoli

Corte el bistec en ángulo, de 1/4 de pulgada de grosor.

Cortar en rodajas de aproximadamente 2 pulgadas de largo.

Combine el jerez, la maicena, la salsa de soja, el jengibre y el azúcar en un bol.

Agrega las rodajas de carne, mezcla bien y reserva.

Corta las flores de brócoli en trozos pequeños.

Pele los tallos y córtelos en diagonal en trozos pequeños.

Secar con papel toalla y espolvorear con sal. Calienta 2 cucharadas de aceite en un wok.

Agregue el brócoli y cocine rápidamente mientras revuelve, hasta que esté brillante y crujiente.

Retirar de la sartén y mantener caliente. Agregue el aceite restante a la sartén y caliente.

Agregue la mezcla de carne, las castañas de agua y las cebolletas.

Cocine rápidamente hasta que la carne esté cocida al grado de cocción deseado (aproximadamente 2 minutos).

Agrega el brócoli y sirve con arroz.